デクスター・ゴードン（Dexter Gordon）の「Fried Bananas（フライド・バナナ）」は、1960年代後半から70年代にかけて彼が自身のライブやレコーディングで好んで演奏した、非常に陽気で力強いハード・バップの傑作です。
この曲はデクスター・ゴードンが作曲したものです。タイトルからしてユーモラスですが、曲自体も非常にキャッチーで、聴く人を自然と笑顔にするようなスウィング感に溢れています。「テナー・タイタン」と称されたデクスターの、深みのある豊かなトーンが堪能でき、彼のプレイスタイルの特徴である「レイド・バック（少しリズムの後ろを叩くような余裕のある吹き方）」が、この曲のハッピーなムードをさらに強調しています。
この曲は、スタンダードの名曲「It Could Happen to You」のコード進行をベースに作られています。馴染みのある響きの中に、デクスター流の新しいメロディが息づいています。
